Deich & Detail

Eine Idee meiner Familie, meine gesammelten Ideen und erdachten Rezepte, für die Gäste bereit zu stellen die etwas Besonders suchen. In 18 Jahren haben sich einige Rezepte und Kreationen entwickelt, die im klassischen Partyservice oder Catering ein bisschen aus dem Rahmen fallen würden, weil Preis und Aufwand nicht in jedes Budget passen.

Die Gaumen sind gar sehr verschieden und allen recht zu tun ist gar schwer. Denn was den einen stellt zufrieden, darüber schimpft ein anderer sehr. (aus Ursula Winningtons "Leib und Magenbuch")

Eindrücke anderer Länderküchen prägen von Beginn an die Entwicklung meiner eigenen Rezepte. Frische Zutaten, Gewürze welche die jeweilige Küche prägen und viel Zeit und Spaß in der Experimentierphase.